http://ai.2ch.sctest/read.cgi/newsplus/1514888390/

1: 2018/01/02(火) 19:19:50.43 _USER9
食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)
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ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html


 そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。

 100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」(20代男性・学生)

●必要な人員配置がされず

 そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。

「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」(ゼンショーHD広報室)

68: 2018/01/02(火) 19:30:28.34
>>1
人手不足関係ないだろ
言い訳になってない
まさにブラック企業

283: 2018/01/02(火) 19:49:40.13
>>1
人手不足なら入店の時に告げた方が良くない?

405: 2018/01/02(火) 20:01:33.95
>>1
人出を確保するのもお前の仕事だろ
それでも不足なら入れる客を減らせや

753: 2018/01/02(火) 20:56:18.70
>>1
すいませんで返金はしないんだから、儲かるだろ
新たなビジネスモデルの成功例だろ
『人手不足商法』

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3: 2018/01/02(火) 19:21:35.96
まだ失う信用があると思ってるのか

458: 2018/01/02(火) 20:08:10.38
>>3
店名ロンダしてるから...

4: 2018/01/02(火) 19:21:37.07
セルフにすりゃいいだけのコト

20: 2018/01/02(火) 19:24:45.69
>>4
そんなことしたらたくさんおにく出ちゃうからしないでしょ

6: 2018/01/02(火) 19:22:34.35
人手不足じゃなくて企画倒れだろ

9: 2018/01/02(火) 19:23:08.46
評判悪くなったら看板変えるだけだから平気平気

199: 2018/01/02(火) 19:42:32.49
>>9
ワタミで実証済みだもんな

14: 2018/01/02(火) 19:23:41.39
嫌ならいくなよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

36: 2018/01/02(火) 19:26:56.07
>>14
言ってから判明したんだろ間抜け

214: 2018/01/02(火) 19:43:40.02
>>36
大丈夫?すき家のゼンショーだよ?
だろ?

856: 2018/01/02(火) 21:15:14.36
>>214
牛庵って言われてもゼンショーだって認識してる奴なんてほとんど居ないだろ
ちゃんと牛庵の下に「ゼンショーグループ」って書いとけよw

41: 2018/01/02(火) 19:27:28.80
しゃぶしゃぶなんて1000円出せば食いきれないほどの肉買えるのに、外で食う方がアホ

56: 2018/01/02(火) 19:28:57.28
何でも人手不足で逃げていくスタイル

63: 2018/01/02(火) 19:29:46.01
注文オーダーの食べ放題とか地雷店だろw

64: 2018/01/02(火) 19:29:53.36
人手不足のサービス低下は言い訳やで
できないなら営業停止しろ

134: 2018/01/02(火) 19:36:02.11
>>64
情けないがこれが現実
更に低下が進む
政治の失敗

79: 2018/01/02(火) 19:31:34.98
まあ良くも悪くもゼンショーの一言で片が付く話だな

91: 2018/01/02(火) 19:32:22.19
ゼンショーは明らかにわざとやってるわな
すき家もヤバイくらい店員いねーもん、見てるこっちが気の毒になるレベル

109: 2018/01/02(火) 19:33:52.67
最初からそういう商法

113: 2018/01/02(火) 19:34:10.77
客単価が動かない以上、どこをどれだけ削れるかの勝負だからな
ゼンショーくらいの規模なら評判悪ければ看板ロンダリングすれば済む話だし

147: 2018/01/02(火) 19:37:13.75
食いたいだけだしたら赤字になっちゃうもんな
そら客をシカトするよ
そう思うので食べ放題の店なんかにいかないよ

148: 2018/01/02(火) 19:37:15.26
正直に 中国産 って書いておけば 全然減らないと思う。 

150: 2018/01/02(火) 19:37:26.48
肉の食べ放題なら最低3000円ぐらいからだろ

153: 2018/01/02(火) 19:37:35.37
三流店に行くからこうなる。
俺は90分6000円で焼き肉食べ放題の店に行ったけど
注文すればすぐに出てくるしなにも問題なかった。
豚カルビ 3皿と大盛りライス5皿で萬福になって満足。

158: 2018/01/02(火) 19:38:16.29
そりゃあんだけたくさん肉出せば肉も店員も足りなくなるだろ

233: 2018/01/02(火) 19:45:07.79
そもそも人が足りなくて回せないなら客の受け入れ制限するのが先だろ?
それをしないで受け入れといて人が足りないから出せませんなんて言い訳は通用しない


276: 2018/01/02(火) 19:49:02.93
人手不足でできないなら初めから営業すんなと